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Waldgeist - Bayerischer Wald und Nationalpark August 2020

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Eigentlich wäre es dieses Jahr für uns an der Zeit gewesen, ausgiebig mit Ihnen zu feiern. Schließlich wird der Nationalpark heuer 50 Jahre alt – als erster deutscher Nationalpark überhaupt. Doch Großveranstaltungen sind aktuell nicht möglich. Trotzdem bieten wir ihnen passend zum Jubiläum viele interessante Infos rund um unsere wilde Natur. Dafür einfach einen Blick auf unsere Sonderseite www.nationalparkbayerischer-wald.de/50jahre werfen. Schauen Sie vorbei! Wir freuen uns auf Ihren Besuch – egal ob digital oder inmitten unserer Waldwildnis!

WALDGenuss Ein Kracherl

WALDGenuss Ein Kracherl lässt sich beispielsweise mit Zitronen leicht selber herstellen. Erfrischend und belebend an heißen Tagen: eine fruchtige Limonade - oder auf gut bairisch „a Kracherl“. LIEBLINGSGETRÄNK KRACHERL Kaum etwas ist an heißen Tagen erfrischender als prickelnde Limonade – oder wie man hier im Bayerischen Wald sagt: „a Kracherl“. Das nichtalkoholische, kohlensäurehaltige Getränk gibt´s in ganz vielen Geschmacksrichtungen. Der Klassiker ist jedoch die Zitronenlimonade. Sie ist auch der Namensgeber. Der Begriff Limonade wurde nämlich im 17. Jahrhundert aus dem Französischen übernommen. Er leitet sich von limon (französisch für Zitrone) ab. Zitronenlimonade kann man natürlich einfach im Getränkeladen kaufen, im Wirtshaus genießen - oder aber selber zubereiten. Für einen Liter braucht man etwa 150 Milliliter frisch gepressten Zitronensaft (Saft von zwei Zitronen), einen Liter Leitungswasser, 50 Gramm Zucker (oder weniger), eine Prise Salz und Zitronenmelisse. Und so wird´s gemacht: Zunächst 500 Milliliter Wasser mit dem Zucker und dem Salz in einem Topf verrühren und so lange kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Ganze dann abkühlen lassen und anschließend mit dem Zitronensaft und dem restlichen (kaltgestellten) Wasser aufgießen. Mit der Zitronenmelisse verfeinern und in Krüge, Gläser oder direkt ins Glas füllen. Und fertig ist der perfekte, leckere Sommer-Drink! Wer gerne eine alkoholische Variante testen möchte, findet unter den Rezepten der Alten Hausbrennerei Penninger (www.penninger.de) einen Cocktail mit dem Namen „Donau Kracherl“. Der Longdrink vereint den hauseigenen „GRANIT Bavarian Gin“ und Schlehenlikör mit frisch gepresstem Limettensaft. Eiswürfel, Erdbeeren, Gurkenscheiben, Zitronenoder Orangenscheiben, Ginger Ale und ein Minzzweig komplettieren das Mixgetränk. Übrigens: Dass die Limonade im bairischen Sprachgebrauch „Kracherl“ genannt wird, hat einen guten Grund. Dieser wird im Freilichtmuseum Finsterau anschaulich anhand eines kostbaren Sammlerstückes erklärt – und zwar einer besonderen Glasflasche. WALDKulinarik – Lust auf Genuss Gastlich, zünftig, originell – so präsentiert sich der Bayerische Wald, wenn es um das Thema „Essen und Trinken“ geht. Vom Arber bis zum Dreisessel, von der Landesgrenze bis ins Ilztal: Überall kann man sich kulinarisch verwöhnen lassen, ob im Landgasthaus, auf der Berghütte oder im Sterne-Restaurant, ob mit herzhaften Gerichten oder süßen Köstlichkeiten. In diesem Beitrag finden Sie einen kurzen Streifzug durch die bayerische Küche und Wissenswertes über eine ganz typische Spezialität: das Kracherl. Michel & Friends Hotel Waldkirchen • Herrlicher Blick auf den Bayerischen Wald • Helle und geräumige Zimmer mit Balkon oder Terrasse • Gemütliches Restaurant „Karoli Stub‘n“ mit bodenständiger Küche • Räume für Familienfeiern, Tagungen, Seminare, Besprechungen • Direkter Zugang zum Karoli Badepark • 3 Sterne S Komfort zum Wohlfühlen Hauzenberger Str. 48 • 94065 Waldkirchen • Tel: 08581 2050 • www.michelhotel-waldkirchen.de Dienstag Ruhetag Mittwochs Grillabend mit Musik ab 17.30 Uhr geöffnet Entspannen und genießen mit Aussicht Großer Kinderspielplatz Gut essen und trinken in gemütlicher Atmosphäre Hausbrennerei Wildspezialitäten vom eigenen Rothirsch Schöne, komfortable Zimmer und Suiten Wir empfehlen uns für Familienfeiern und sonstige festliche Anlässe Herrliche Wanderwege ums Rotwildgehege sowie Tagesausflügen von Reise-Busgruppen www.schaetzlhof.de HOTEL • RESTAURANT • HAUSBRENNEREI Fam. Schätzl • Petzersberg 1 • 94161 Ruderting • ✆ 08509/90040 • info@schaetzlhof.de 50 51 Höchste Qualität vom Edelbrandsommelier Josef Schätzl Berggasthof – Ferienwohnungen Gut Lichtenau ...wo Ihr Ausflug zur Erholung wird! Natur pur – Abenteuer – Spaß – Biergarten im Grünen mit traumhaftem Panorama – Kinderspielplatz – gemütliche Gasträume im Landhausstil – Wildgerichte teilw. aus eigener Jagd – ff. Forellen – selbstgem. Kuchen und „Hollakracherl“... Ferienwohnungen für Familien oder nur zu zweit in unserem Holzhaus gleich nebenan. Wir freuen uns auf Ihren Besuch Familie Stemplinger Lichtenau 1 · 94051 Hauzenberg · Tel. 08586 1213 · Fax 6895 info@gut-lichtenau.de · www.gut-lichtenau.de Ruhetag: Montag und Dienstag

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